☆新入生歓迎ランチを行いました☆

2017.04.22 Saturday

4月7日(金)に新入生を対象に、中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の恒例行事である、新入生歓迎ランチが行われました。

 

この歓迎会ランチは、調理系学科とホテル・ブライダル系学科の新入生を対象に、調理師科2年コース2年生の在校生が作る料理でもてなすとともに、学生ホールの使用方法などを学びます。

先輩たちは1年間学んできた成果を発揮しようと、いつも以上に気持ちを込めた調理を提供しました!

 

使用方法の説明では、手洗いの手順や正しい配膳の仕方、作り手である調理実習室の教員・学生への感謝の意を伝えるための挨拶の励行など、食の分野に携わる上での基本的な心構えや考え方を学びました。

 

初めてのランチの味に新入生たちは満足した様子。

また、最後には先輩学生たちの学校生活でのアドバイスや疑問・質問も飛び交い、学生同士のコミュニケーションも盛んに行われ、非常に有意義な時間となっていたようです。

 

新入生の皆さん、一日でも早く学校生活に慣れる様に頑張ってください!

 

<全員でいただきますの合掌から食事が始まります>

 

<新入生の中には海外からの留学生も多数いらっしゃいます>

 

 

 


☆日本テレビ「news every.」の取材を受けました☆

2017.04.08 Saturday

☆全国放送に本校が取り上げられました☆

テレビ局から事前のご案内はNGと言われていたので....あいにく告知できていませんでしたが、4月7日(金)夕方の日本テレビ「news every.」の「会議のミカタ」のコーナーで本校が取り上げられました。
その放送内容は下記サイトで視聴いただけます。

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<news every. 動画サイト>
http://www.news24.jp/feature/168/feature168_01.html
五輪2020「日本食」も金メダル目指そう

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今回の取材は、2020年東京オリンピックの食に関する会議(第1回飲食戦略検討会議)の特集に伴い、1964年に行われた前回の東京オリンピックの食について調べるというもの。

今から遡ること53年前。前回の東京オリンピックの選手村食堂では参加国の各国料理を提供したのですが、本校には4枚のレシピ(アルゼンチン2枚、グアテマラ、パナマ)と選手村食堂の貴重な写真や資料が保管されております。
 今回の取材では、西洋料理の教員によりそのレシピを忠実に再現させていただきました。

なぜ、そのような貴重な資料が本校に残されているのか?

当時の選手村には4人の料理長がいましたが、その中で、総料理長であった故馬場久氏(日活ホテル総料理長)と女子選手村食堂「富士食堂」の料理長であった故村上信夫氏(帝国ホテル料理長)は、長く本校の特別講師を務めていただいておりました。
その関係で、数多くの遺品を本校に寄贈いただいており、その中に1964年のオリンピック関連の品も残されていたのです。

オリンピックでの食事提供は、国や宗教の食文化の違いにより、調理法や食材の調達も当時は非常に困難があったそうです。
このような苦労があったからこそ、オリンピックの成功にも繋がったのでしょう。

 

 

 

<西洋料理の先生が取材を受けています>

 

<牛肉の煮込みを再現しました>

<残されている当時の4つのレシピです>


☆中村調理製菓専門学校の入学式が挙行されました☆

2017.04.07 Friday

先日の4月6日(木)に、平成29年度中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校の合同入学式を挙行いたしました。

 


入学式会場のホテル日航福岡には、新入学生と保護者を含め700名を超える方々が参加しました。

その中には、社会人経験を経て入学される方、中国・韓国・台湾・インドネシアの留学生もいらっしゃいます。

 


新入生の皆さん、これから始まる新しい生活に期待と不安の気持ちでいっぱいだと思いますが、

学校生活で、しっかりとした職業観を身につけ成長されることを期待しています!

 

 

<中村調理製菓専門学校の学生生活>

http://www.nakamura-s.com/chori/life/

 

<入学式受付の様子です>

<学校長の式辞を述べられました>

<在校生の代表から歓迎の言葉が送られました>

 


製菓技術科の学生がフランス短期留学に出発しました

2017.04.03 Monday

〜Bonjour!製菓技術科学生がフランス短期留学に出発!〜

 

3月18日(土)より、製菓技術科の2年生16名がフランス・ロワール地方トゥールでの約3ヶ月の短期留学に出発しました!

この留学は約3ヶ月の間、フランス中部の街トゥールでフランス語の語学学校に通いながら、現地の製菓専門技術学校で、フランス語で製菓技術を学びます。しかも、その製菓の先生は日本で言うところの人間国宝にも匹敵する、フランスのMOF(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つトップパティシエたちです。
(このような製菓留学制度は全国的にも珍しい制度のようです。)

 

学生たちは、フランス語に悪戦苦闘しながらも、本場フランスの歴史や文化や菓子に触れるなど日頃味わう事のできない貴重な経験を重ねています。

皆さん、フランスでの充実した日々を楽しんで下さい。Bon Voyage!

(写真はフランス語の語学学校で学び始めた学生たちです)

 

☆製菓・製パン系学科の紹介☆

http://www.nakamura-s.com/chori/seika/

 

<フランス語語学学校での授業の様子です>

<皆さん充実した表情です>

<サン=ガティアン大聖堂の前で☆

フランスの歴史や文化を学んでいます>


体験入学のご案内

2017.03.08 Wednesday

★体験入学のご案内★

3月25日(土)・26日(日)は中村調理製菓専門学校と中村国際ホテル専門学校の体験入学を開催します!

今回は年に一度の1日で2つの分野を楽しめる、ダブル体験入学になっています。
進路分野を迷っている人も、まだ将来の進路が決まっていない人も必見のイベントです。
当日は、「調理」「製菓」「製パン」「ホテル&ブライダル」4分野から2つの実習体験ができます。

また、今回は九州各県からの無料送迎バスも運行されますので、遠方で日頃参加が出来ない人もぜひこの機会にご参加ください。

 

<調理・製菓・製パン・ホテル&ブライダルから2分野を体験できます♪>

<苺のムース>

<ブリオッシュシュクレ>

 

体験入学の詳細情報はコチラ

http://www.nakamura-s.com/chori/event/wex/

 


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