☆感動の卒業式☆

2018.03.21 Wednesday

先日、中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校合同の卒業式がホテルニューオータニ博多にて行われました。
多くの来賓やご家族の方が列席され、日頃は元気な学生たちも、厳粛な態度で卒業式の式典に臨んでいました。

式のあとには、先生から卒業生一人一人に、卒業証書が手渡されると、学生生活の様々な思い出が涙となって溢れ出す場面もあり、終始感動の雰囲気でした。

式典のあとは、学生たち自ら企画した卒業パーティーが行われ、学生生活の最後を締めくくりました。
今回卒業を迎えた皆さん、本当におめでとうございます。

皆さんがこれから様々なプロの現場で活躍されることを期待しています。
たまには、母校にも元気な姿を見せに来てくださいね!
中村調理製菓専門学校
http://www.nakamura-s.com/chori/

【速報】☆グルメピック2018後援団体長賞を受賞!!☆

2018.02.23 Friday

うれしいニュースが飛び込んできました!

 

第33回調理師養成施設調理技術コンクール全国大会(グルメピック2018)が2月22日(木)に東京で開催され、本校から出場した西尾 千穂さん(福岡県立筑前高校 出身)が、日本料理部門でトップとなる大臣賞に次ぐ後援団体長賞を受賞しました。

 

この大会は全国の調理師学校卒業見込み者(279校、約16,000名)を対象にしたコンクールで、地区予選を通過した者が全国大会にて決勝競技を行い、上位入賞者には各賞が与えられます。

 

昨年10〜11月に九州地区予選が行われ、中村調理製菓専門学校からは西尾さんが全国大会に出場することができました。

西尾さんは、昨年7月頃から大会に向け練習を開始。授業が終わったあとや、休みの日にも自身が納得するまで繰り返し技術を磨きました。

 

負けず嫌いの性格が、今回の結果に繋がったのだとサポートした先生も評価していました。

 

西尾さん、おめでとうございます!!
 
調理師系学科のご紹介
http://www.nakamura-s.com/chori/chori/

 


☆本校卒業生 濱野雅文シェフ ミシュランガイド2つ星獲得!!☆

2018.02.06 Tuesday

先日発表された、ミシュランガイドフランス版2018にて、本校卒業生の濱野雅文シェフが見事2つ星を獲得しました!

 

ミシュランガイドフランス版で2つ星を獲得した日本人はこれまで2人しかおらず、今年度版で新たに濱野シェフを含め2人獲得しました。

 

濱野シェフは、1995年に本校調理師科を卒業後、フレンチの鉄人 坂井宏行シェフの「ラ・ロシェル」(東京)に就職します。

 

その後、2004年に渡仏し、ホテルやレストランで3年間腕を磨いた後、パリ南方のわずか人口300人のサン・バランタン村のレストランで料理長を務め、1つ星を獲得。

 

2013年に独立し、ブルゴーニュ地方サンタムール・ベルヴユーに「AU 14 FEVRIER」(オ・キャトルズ・フェブリエ)を開店。

わずか5ヶ月で1つ星を獲得し、その後4年間1つ星を守り、ついに2018年に2つ星を獲得しました。

 

濱野シェフを始め、多くの卒業生が日本のみならず世界で活躍をしています。

 

卒業生の輝かしい姿は、将来の活躍を夢見る学生にとっても、大きな刺激となったようです。 
 

濱野シェフおめでとうございます!

 

活躍する卒業生 ミシュランスターシェフ
http://www.nakamura-s.com/chori/chori/message.html

 

 


☆Instagramはじめました!☆

2018.02.06 Tuesday

 

この度中村調理製菓専門学校の公式Instagramを開設いたしました。

 

公式インスタグラムでは、写真や動画の投稿を通して、中村調理製菓専門学校の紹介や

 

学生生活を送る学生の風景など、学校の魅力をお伝えして参ります。

 

皆さまのフォローをお待ちしております!!

 

中村調理製菓専門学校 公式Instagramアカウント

 

 


☆幸運を呼ぶ菓子 ガレット・デ・ロワ☆

2018.01.26 Friday

 

みなさん、フランス菓子のガレット・デ・ロワをご存知でしょうか!?

 

ガレット・デ・ロワは、フランスで新年を祝う有名なパイ菓子ですが、その年を占う菓子として有名です。

 

ケーキの中にフェーブという陶器で出来た小さな人形を入れ、家族で切り分けた時にフェーブが出てきた人は王様として王冠をかぶり、幸運が1年間継続するといわれています。

 

本校の製菓技術科(2年)2年生で、行事にまつわる菓子の授業が行われ、このガレット・デ・ロワを作りました。

 

実習でも、フランスの習慣と同様に作ったガレット・デ・ロワを切り分け、見事フェーブを当てた学生には王冠が授与されました!

 

将来は、学生の皆さんが作ったケーキや菓子でお客様を幸せにできるよう、頑張ってください!

 

 

製菓・製パン実習メニュー紹介
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/works.html

 

 

 

 

 


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福岡で調理、製菓、製パン技術を学ぶ 中村調理製菓専門学校

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