☆本校学生によるオリジナルタルトを販売!☆

2018.08.01 Wednesday

KBC(九州朝日放送)の夏の生放送特番「水と緑の物語」にて
本校の学生が制作したタルトを販売します!

 

水と緑の物語の今年のテーマのひとつが「朝倉・東峰村と食」となっており、
本校の朝倉出身の学生が地元朝倉・東峰村の果物をたっぷり使ったオリジナルタルト菓子を作り、
販売いたします。

 

製菓技術科1年生の学生でアルバイトや試験勉強もある中、昨年豪雨被害にあった朝倉・東峰村のために
何かしたい!地元朝倉の果物をもっと知ってもらいたい!との思いからゼロからタルト作りを決意しました。
販売の様子はテレビでも中継されますので、是非ご覧ください!


<販売内容>
日時:8月4日(土)13:00〜17:30(売切れ次第終了)
場所:三連水車の里 あさくら(福岡県朝倉市山田2192-1)
販売内容:オリジナルフルーツタルト

 

<放送予定>
日時:8月4日(土)13時ごろと16時ごろに販売の模様がテレビ中継される予定です。
番組:KBC(九州朝日放送)「水と緑の物語」
(放送エリアは福岡と山口・大分・佐賀の一部エリア)


 

KBC水と緑のキャンペーン
http://www.kbc.co.jp/event/watergreen2018/

 

 

 


☆先輩 ×後輩☆

2018.07.30 Monday

暑い日が続きますが、皆さん夏バテしていませんか。新年度がはじまり、早くも3ヶ月が経ちましたが、本校では、新学年が始まると「縦割り実習授業」を行なっています。

 

この授業は2年生と1年生がペアを組み授業を受け、その先輩から後輩にざまざまなことを教えるというものです。

 

学校に入ったばかりの1年生には同じクラス以外の繋がりを作り、少しでも早く学校に馴染んでもらってます。

また、1年生だけでなく2年生にとっても、人に教えることの難しさを感じてもらう機会となっています。

 

その影響か学年、クラスを超えて声を掛け合う姿をたくさん見ることは、日常の風景となっています。

この日の朝の調理実習室でも、この授業をきっかけとしたペアで、先輩が後輩にジャガイモのシャトー剥きを教えていました!

 

動画で体験するナカムラ
http://www.nakamura-s.com/chori/life/movie.html

 

 

 

 


☆ミシュランガイド 熊本・大分版 卒業生が星を獲得!☆

2018.07.28 Saturday

7月13日に発売された「ミシュランガイド 熊本・大分 2018 特別版」にて、本校卒業生の荒井 寛義さん(博多青松高等学校出身)が見事一つ星を獲得されました。

 

今回発売されたミシュランガイドは熊本県内・大分県内のレストラン・飲食店382軒と宿泊施設180件が掲載されています。

荒井さんは平成14年に中村調理製菓専門学校の調理師科1年コースを卒業し、東京の日本料理店 竹がみに就職。その後、平成21年に現在のお店である日本料理店「味 あら井」を大分県中津市に開店されました。

 

九州や地元大分の素材の持ち味を存分に生かす料理は東京や大阪を始め、海外からも食事を楽しみにくる外国人客も非常に多いとのことです。

 

現在、本校のミシュランガイドを獲得した卒業生は国内版7名 フランス版は1名となりました。

 

荒井さん、ミシュランガイド1つ星の獲得おめでとうございます!

 

店名:味 あら井
住所:大分県中津市上博多町2001
TEL:0979-23-5550
https://tabelog.com/oita/A4404/A440401/44006115/

 

 

 

 


☆製パン学科の学生がテーブルマナー講座に参加☆

2018.07.11 Wednesday

 中村調理製菓専門学校には調理師科2年コースの学生たちが授業の一環として、一般のお客様をお迎えしてレストラン実習を行っています。

 

そのレストランで、先日製パン学科の学生たちがテーブルマナー講座に参加しました。
この講座は学生たちがテーブルマナーを通し、社会的常識を学び、食事をする側の気持ちを理解する事を目的に昼間部の学生を対象に行われています。
 
この日は日本料理がメニューとなり、食事をしながら姿勢や箸の持ち方、器の扱い方、立ち振る舞いなどを細かく学びました。
学生たちも先生の指導に耳を傾けながらも、初めての事も多く慣れない作法に気を取られてしまい、いつもの気さくな食事とは違い、その味を十分に楽しむ余裕がなかった様子です。
 
この講座を通して、学生たちはお客様をおもてなしする際の上座下座の考え方や食事の作法など、人や時代によってテーブルマナーも変化していること、つまりは場の雰囲気を和やかにし、気持ちよく食事をするための手段なのだということを学びながら、貴重な経験が出来たようです。
 
圧倒的な実習量 製パン学科(1年)
http://www.nakamura-s.com/chori/seika/bread.html
 


☆運動会が行われました!☆

2018.06.24 Sunday

先日、中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校合同の運動会が行われました!
毎年恒例行事となっているこの運動会は、企画・運営はすべて学生自らが行っており、
実行委員長を中心に、各グループ単位で備品や召集などの役割を持つ実行委員が組織化されています。
また、学生同士で準備の段階から携わることで、クラスの団結や学校全体の活性化にも繋がっています。
実行委員の皆さんの入念な準備により、スムーズに運営が行われ、運動会は大成功だったようです!!
年間を通しての行事やイベントをご紹介
www.nakamura-s.com/chori/life/schedule.html

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