\世界初!ミシュランイベントで学生が菓子提供/

2019.07.11 Thursday

「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎版2019特別版」が5年ぶりに7月13日(土)に発刊されます。発刊に先駆けて、7月9日(火)に出版記念パーティがホテルオークラ福岡で開催されました。

このパーティーは、星を獲得したレストラン・シェフがはじめて発表される場です。招待されたシェフだけでなく、県知事や市長をはじめ各界の著名人の方々約700名も参加する盛大なイベントで、注目度も高く、数多くのマスコミ関係者も来場します。

 

今回、そのパーティーの菓子をすべて中村調理製菓専門学校の製菓学生が製造しました!
製造した菓子は八女抹茶、あまおう苺など3県の地域特産品を存分に活かした4種類1,500個の菓子です。

製造に携わったのは(たまたまですが・・・・)福岡、佐賀、長崎出身の製菓技術科(2年)の学生6名で、わずか2週間という短い準備期間でしたが、試行錯誤を重ねなんとかつくり上げることができました。


ちなみに、調理製菓学校がミシュランのイベントで菓子提供するのはどうやら世界初のことだそうです。

パーティー当日は学生も参加し、県知事などの挨拶に引き続き、製造した6人の学生が壇上でのスピーチも行いました!

 

<提供した菓子>
,△泙う苺のマカロン(福岡)
 マカロンにあまおう苺ジャムを使ったクリームをサンド
∨茶のマカロン(福岡)
 マカロンに八女抹茶のチョコクリームをサンド
4鯡邱斑磴離咼好灰奪謄(佐賀)
 アーモンドやピスタチオを入れたクッキーに嬉野紅茶を入れたもの
いらすみのチーズパイ(長崎)
 チーズパイに乾燥からすみパウダーを練りんだもの

 

<参加学生 6名>
大賀 廉士(佐賀県立牛津高校出身)   
淵野 鈴加(佐賀県立嬉野高校出身)
田中 瑠璃(福岡県立大川樟風高校出身)
松岡 拓巳(中村学園三陽高校出身)
毎原 ゆめみ(長崎県立諫早農業高校出身)
岡 衣織(誠修高校出身)

 

また、今回新たに発刊されたミシュランガイドでは新たに多くの卒業生が星を獲得しました。
その内容は改めてお伝えいたします!

 

<菓子を製作した学生たちを代表して大賀君が挨拶>

<会場には700名近い関係者が集まりました>

<製菓学生が製作した菓子>

<あいさつをする福岡市高島市長>

<学生たちが福岡のTV局の取材を受けました>

<キャラクター ミシュランマンと笑顔で写真♪>

<日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締社長 ポール・ペリニオ氏と>


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